【折扣】料理新常識 料理研究家的40年看家本領~暢銷書籍
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商品訊息描述: 非逛不可
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料理研究家的40年看家本領！
料理要好吃，只要多做（或少做）這麼一點點事。
◆◆因為品種改良，食材的口味及營養都跟以前不一樣◆◆
「青椒的籽要拿掉」、「蔬菜要用大量的熱水汆燙」、「牛蒡要除澀味」……在每日烹調作業中，充斥大家深信不疑的「常識」。不過經過科學研究＋品種改良，很多食材的使用方式和營養價值，都和以往不一樣喔：
比價
．苦瓜的棉絮會苦?其實是省錢達人鮮甜美味！
．洋蔥皮煮後帶微甜?淨化血液的功效是洋蔥果實的三十倍！
．小黃瓜或紅蘿蔔的蒂頭要丟掉?一起下鍋炒的話，會變軟也美味！
．花椰菜要汆燙後食用?沒有青澀味的美味食材，生食就可以吃到全營養成分！
自我提升必備好書◆◆小當家也會拍手叫好的黃金料理基礎◆◆
雖然透過網路也能搜尋到各種食譜，想學做菜變得更便利，不過許多資訊卻沒有觸及最重要的「前置作業」，於是使用同樣的食材、步驟，做出來的味道南轅北轍。其實，料理要好吃，只要多做這麼一點點事：
?肉餡裡加入冷水攪拌就能做出終極美味漢特賣會堡排！
?肉撒糖抓醃更多汁美味！
?高麗菜的梗是鮮甜滋味來源！
?蜆冷凍後營養大增8倍！
?乾香菇宜置於冰箱冷藏泡發！
?魚放在不鏽鋼托盤子上，就能消除讓大家在意的魚腥味！
◆◆歷經40年的研究，體會到料理新常識的迷人之處◆◆熱賣產品
新常識最吸引人的地方，在於用簡單前置處理技巧，就能減少烹飪時間，並且讓菜餚美味升級，是「一本萬利」的快樂做菜方法：
（Ｏ）減少營養流失！
透過正確的蔬菜清洗方法、削皮方法、烹調方法，讓營養不流失，又能品嚐到食材的美味。
（Ｏ）不會造成無謂的浪費！網拍熱門產品
蔬菜的蒂頭、皮、梗等，是各種營養成分聚集最多的部分。不要丟棄，請聰明利用。
（Ｏ）生食就能攝取到食材的全營養成分！
花椰菜、菠菜、蜂斗菜等，都是可以生食的蔬菜。生食可以攝取到全營養！
（Ｏ）滋味與口感會大為提升！
透過準備方法、攪拌方法、煎烤方法，讓肉汁不流失熱賣商品，口感更加鮮甜與柔嫩。
（Ｏ）一點巧思讓料理更美味！
涼拌豆腐的溫度跟人類肌膚溫度相當最美味，製作蛋鬆加點醋，口感更鬆軟。一點巧思讓美味升級。
（Ｏ）縮短烹調時間！
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「新常識」可省略步驟，縮短烹調時間。對忙碌的女性而言，是必學的技巧。
本書特色折價卷
◎「新常識」大部分是烹調前的前置準備作業，一點難度都沒有。說穿了就是了解食材的特性後「因材施教」，找出最適合它的烹調方法！
◎書中的食材都是「居家常備菜」，用青菜、肉類、魚貝類、蛋類等加工食品分門別類，還有Ｏ和Ｘ的對比圖，讀起來很輕鬆啊！
◎食譜是小孩程度的簡單食譜，也是大家都會喜歡的「家常菜譜」，就算程度是剛剛學會拿菜刀，也能做出hen棒的味道。
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商品訊息簡述:
作者： 濱內千波
新功能介紹- 譯者： 黃瓊仙
- 出版社：楓書坊
新功能介紹 - 出版日期：2018/08/10
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
OPPO揭曉新款入門手機Reno Z，Reno標準版同步增加新配色 | 通訊世界 | 數位 | 聯合新聞網
如先前傳聞，OPPO在今年新推出的R最暢銷產品2018熱門商品eno系列額外加入一款名為Reno Z的入門款式，但並未加入升降式鏡頭設計，而是採用水滴造型的瀏海螢幕。 分享 限時下殺便宜團購 facebook Reno Z同樣採用6.4吋、Full HD+解析度設計的螢幕，同時背面也採用與Reno系列相同背蓋設計，但並未像Reno系列採用鰭狀單邊升降設計的鏡頭模組，而是採用水滴造型設計的瀏海螢幕，配色部分則是在霧海綠、極夜黑、薄霧粉與星雲紫配色之外，新增珊瑚橙配色版本。. } }); } 硬體方面，Reno Z採用聯發科Helio P90處理器，分別提供6GB或8GB記憶體，以及2018熱門商品128GB或256GB儲存容量規格，並且搭載4035mAh電池容量與20W的VOOC 3.0電池快充技術，支援以NFC近場感應功能模擬交通卡、門卡。 分享 facebook 相機則分別搭載3200萬畫素視訊鏡頭，以及4800萬畫素+500萬畫素景深鏡頭設計，主相機鏡頭感光元件同樣採用Sony IMX 586規格。目前中國市場已經從即日起開放預約此款新機，同時建議售價為人民幣2499元，暫時還無法確認是否會引進台灣市場。另外，OPPO也針對先前已經推出的Reno標準版增加珊瑚橙配色背蓋版本，以及一款採用全新設計的靈感版，兩款設計均採用6GB記憶體與256GB儲存容量規格組合，建議售價則為人民幣3299元。但在10倍光學變焦版本則仍維持原本霧海綠、極夜黑配色，並未加入珊瑚橙配色。 分享 facebook 分享 搶購 facebook 分享 facebook 分享 facebook 《原文刊登於合作媒體mashdigi，聯合新聞網獲授權轉載。》
茶餐廳經典粵菜 來自大陸西北白灼菜心
寸土寸金的香港，蔬菜大多由大陸供應，但不管是家常菜還是上餐館，最常見的一道就是菜心，這些菜心，是遠從距離香港2000公里外的寧夏送來，靠冷鏈物流保鮮，號稱「今天採摘、後天上市」，光是運輸時間就要三十多個小時，為什麼這麼費工，因為相比廣東種植的菜心，吃起來比較老、比較澀，寧夏日夜溫差大，加上日照長，菜心纖維少，口感脆甜，在寧夏當地，有不少「供港蔬菜基地」，年供應香港20萬噸蔬菜。
滾水川燙淋上醬汁，從餐館到茶餐廳，香港人的飯桌上，少不了這一道，又綠又甜的菜心。
攤販業者：「寧夏來的。」
一斤折合台幣40塊，攤商特地擺出介紹，這一把把菜心，可是遠從2000公里外的寧夏，送到香港。
菜心的產季從二月到十月，我們來到寧夏的這個時候，正好趕上採收期把握收成，農民速度快得很，幾乎是一秒摘一根。
今天收割後天上市，運送過程得長途跋涉，為了保鮮，冷凍庫和物流車，溫差不能超過三度，蔬菜採收後，必須進入冷庫冰上六到八小時，接著由物流車恆溫冷鏈運輸。時間控制在40個小時內，送到廣東，再進入香港市場。能保鮮一周。
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