【活動商品】完美咖啡的細節：從原豆履歷、杯測口感、烘焙研磨到沖煮萃取，每個環節都精準到位~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
超過1000幅彩色照片＋200張詳細步驟圖解
完美的咖啡，從掌握每個細節開始
★細節無法掌握，難以沖煮極致風味：
??咖啡杯會影響咖啡味道和香氣，你知道嗎？
挖好康
??烘焙怎麼改變「酸苦法則」？色澤如何變化？
??SHB、Supremo、AA、G1等標示代表什麼？
??日曬、水洗、半水洗、蜜處理，有何差異性？
??咖啡研磨後需要過篩，為什麼？
??「悶蒸」是手沖咖啡關鍵，怎麼做才正確？
★千幅「彩色照片」與「科學圖表」，行家難得透露的訣竅
省錢王大量彩色照片及科學圖表，輔以專業清楚的圖文編排，由咖啡名店與職人行家親自示範，解說關於咖啡知識與關鍵訣竅。
??從經典到現代，15種沖煮器具立即上手
不同咖啡器具沖煮出的風味迥然有別，該如何做出正確選擇？《完美咖啡的細節》以詳細易懂的步驟圖解，並由大師達人示範，傾囊相授沖煮祕訣，你可以學會——
◆咖啡教父田口護Café Bach的濾紙式手沖
◆村上春樹讚譽美味的傳奇咖啡店，「大坊珈琲店」法蘭絨濾布手沖
◆冠軍名店「丸山珈琲」的單品出杯沖煮法——法式濾壓壺
◆人氣店家「GREENS Coffee Roaster」的虹吸式沖煮法
還包括了土耳其咖啡壺、咖啡滲濾壺與愛樂壓的沖煮樂趣，以及運用美式咖啡機、義式濃縮咖啡機、摩卡壺及冰滴、冷萃咖啡壺等等，任何咖啡沖煮器具的原理和密技，你都能學會。
??咖啡學問大解密，你的所有疑惑都得到正確解答
成就一杯美味咖啡，來自於許多環節的絲絲相扣，從挑豆、烘焙、研磨、沖煮、時間、溫度……，若有哪個微小細節不注意，咖啡就難呈現完美。《完美咖啡的細節》由專家逐一解說，深奧咖啡學中經常遭遇的最常見疑問——
｛Q｝瑕疵豆影響咖啡風味，如何挑選？
→不可不知的九大瑕疵豆
→掌握挑豆訣竅及分揀流程
｛Q｝調配綜合咖啡，獨特風味怎麼創造？
→學習混合比例及口感搭配
→推薦不同沖煮器具的調豆配方
｛Q｝烘豆有「最佳烘焙時間點」，如何判別？
→以爆裂聲作為參考指標
→一看就懂的限定折扣價咖啡風味曲線圖
｛Q｝在家如何進行杯測？怎麼提升風味辨別力？
→啜吸方式是捕捉味道的關鍵
→用咖啡風味輪學習風味描述及感官訓練
★直擊咖啡帶，認識產地與咖啡豆
《完美咖啡的細節》也將帶你探索從種植到運輸的過程，引領你一窺世界知名產地及特色莊園。
哪裡買
??深度尋味，一窺莊園產區
活動商品
唯有了解咖啡產國的特色、品種、處理法、分級法、代表性咖啡豆，以及影響咖啡豆個性的氣候、土壤、海拔高度等條件，才足以掌握與推測咖啡風味，避免受騙或買錯了咖啡豆。比如，不同處理法會帶來各自獨特的風味效果——
（1）水洗法有明顯果酸，味道乾淨明亮，適合多雨地區，如哥倫比亞、瓜地馬拉、牙買加藍山、夏威夷、肯亞、巴拿馬等等；
（2）日曬法帶有果味或酒香，層次豐富，如葉門摩卡、巴西、衣索比亞等等；
（3）半水洗法介於日曬法與水洗法中間，如印尼曼特寧；
（4）蜜處理法呈現如蜂蜜般的香甜清新，乾燥後有發酵的紅酒尾韻，如哥斯大黎加。
??精品咖啡巡禮，全球名豆風味剖析
精品咖啡近年來風靡全球，《完美咖啡的細節》詳載包括巴拿馬翡翠莊園藝伎、印尼瓦哈娜莊園日曬曼特寧，以及耶加雪菲等十多種經過杯測評比、擁有清楚生產履歷，能夠呈現產地風味的精品咖啡豆。
此外，更介紹世界三大洲知名但價格較實惠的頂級咖啡豆，如巴西聖多斯、夏威夷可娜、亞買加藍山等等，清楚呈現產地概況、風味雷達圖、建議烘焙度等原豆履歷，是咖啡愛好者不可錯過的選豆指南。
網路熱銷產品★獨家收錄！花式咖啡祕方、拉花技法、絕配甜點食譜，所有美好一次「到味」搶購
◆花式咖啡怎麼做？利用牛奶、水果、香料、利口酒等食材，調製出世界知名的咖啡歐蕾、熱摩卡、愛爾蘭咖啡、卡布奇諾等經典飲品，還有具備獨創風格的杏桃咖啡、橙香瑪奇朵等人氣配方。
◆咖啡拉花的成功祕訣不藏私，從萃取濃縮咖啡、製作綿密奶泡，到使用拉花杯注入奶泡、利用拉花針繪製圖案，掌握細節就能輕鬆上手。
◆教你依烘焙度選擇，並製作搭配咖啡享用的甜點，例如適合淺烘焙咖啡的檸檬餅乾，中烘焙的榛果奶油脆餅，深烘焙咖啡的巧克力布朗尼，以及各式咖啡的百搭甜點費南雪……
本書特色最近流行商品
◎掌握15種萃取器具，步驟圖＋文字解說最好懂。
◎深入21個莊園產地，實用地圖＋概況介紹超清楚。
◎全球3大產區品種分布圖，了解風味的第一步
◎世界22種知名咖啡風味矩陣圖，速查產地與風味特色。
◎18道花式咖啡製作，世界第一的卡布奇諾美味祕訣。
◎10道甜點配方分享，甜點與咖啡適性大公開。
名人推薦
生態綠共同創辦人 徐文彥
温咖啡創辦人 温秉錞
GK咖啡創辦人 廖光俊
環科大咖團購啡專技講師、冠軍咖啡職人 戴圳明
（依姓氏筆劃順序排列）
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商品訊息簡述:
作者： 成美堂出版編輯部
新功能介紹- 譯者： 駱香雅
- 出版社：方言文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
阻墨移民祭大棒 川普宣布所有墨西哥商品加徵5%關稅 | 美國新聞 | 全球 | 聯合新聞網
美國總統川普發布推文，宣布從下個月10日開始，對所有墨西哥輸入美國的商品加徵5%關稅。川普說，對墨西哥的關稅會逐漸增加至25%，直到墨西哥非法移民停止進入美國，問題解決為止。美國總統川普在推特發文稱：「6月10日起，美國將對從墨西哥進口的所有商品加徵5％的關稅，直到非法移民限時產品人氣產品不再經由墨西哥湧入美國。」. } }); } 美股標普500期指應聲大跌0.7%，墨西哥披索重貶2%。川普表示，非法危機不除，對墨西哥的關稅將在10月逐步加徵至25%，「關稅將逐步增加，直到非法移民問題得到糾正，」限量不等人的搶先看川普說，「那時關稅將被取消。白宮之後將公布細節」。圖為美國公布今年2月間截獲墨西哥民眾非法越界後，被要求排成一列的情網友一致推薦CP值爆表景。 美聯社 分享 搶手商品 facebook
中國媽媽舉債百萬 攜兒來美治眼癌
影音來源：記者牟蘭(訂閱世報YouTube看更多新聞影音)
「我最怕的是，兒子有機會恢復健康，但我們沒錢再治了」。來自中國的30歲母親王彥一個月前帶著一歲十個月大的兒子到紐約治療眼癌。為了兒子，她和丈夫已抵押房產賣掉汽車，背負百萬元人民幣的債務，來美後縮衣節食，但面對兒子的後繼治療費用，仍感到力不從心。
原本在中國讀博士和教書的王彥，在接受世報記者訪問時表示，2016年11月和丈夫陳世友生下兒子陳天鐸，今年7月，兒子眼睛突然異常，黑色的瞳孔在光照下會出現反光，有如貓眼。畢業於醫科大學的王彥馬上警覺，立即帶兒子到往醫院檢查，最後確診陳天鐸罹患了俗稱眼癌的末期視網膜母細胞瘤。
兒子7天就失明 爸媽心碎
王彥含淚說，從確診到化療的短短七天內，兒子的左眼視力全部喪失，眼睛也逐漸變形，讓夫妻二人痛心不已，「有一天電視上在放他最喜歡的小豬佩奇，他也不看，我知道他的眼睛看不見了」。
身邊同事和醫生均勸王彥，為保住孩子的生命，最好摘掉一個眼球；但她和丈夫不願兒子就此殘疾，翻閱大量的資料後，了解美國可以治療眼癌，並有90%的以上機率保住患者眼球，於是夫婦倆立即想辦法湊錢來美治療。
王彥說，她出生於河南省商丘市附近的農村人家，畢業於重慶醫科大學本碩連讀項目，如今就讀一個博士項目，並在河南省一所醫專高校教書；雖然在學術和專業上小有成就，但她和丈夫是白手起家，多年來積蓄也全用在孩子的治療上。
王彥說，她從小到大沒有為錢擔心過，但這次為了兒子的病，她第一次意識到錢竟然如此重要；為了孩子，她和丈夫賣掉汽車，抵押房產，再向親朋借錢，湊齊第一期治療的140萬元人民幣，「光是我的親友，就借給我40多萬元」。
在借錢治病的過程中，王彥夫婦也曾被他人拒絕，對方認為「出國治病是無底洞」，不願伸出援手；但王彥和丈夫不放棄，「明明有希望，我不希望因為沒錢，就放棄孩子的未來」。
湊齊醫療費用後，王彥於獨自帶著陳天鐸來到紐約，先住進曼哈頓上東城的「麥當勞叔叔之家」，那裡專供外地來的癌症病童及家人租住，翌日便前往紐約史隆凱特琳癌症中心為孩子治病。
王彥說，9月5日是她生平第一次走出國門，來美這一個月，她常常感到很無助；她說出行時常常因為不認識路而走錯，要徒手抬著嬰兒車上上下下數十次，「有幾次腿肚子都在打顫，心裡默默告訴自己不能再走錯了」。
為了省錢省時間，王彥只能利用任何時間和地點，簡單快速的解決一餐，有時還會遭到異樣的眼光；「我每次吃飯的時候都告訴店員我要『more』(多一些)，他們很好奇這麼瘦的女士為什麼要吃這麼多，而且完全沒有優雅可言；他們可能覺得我很粗魯，但我什麼都不在乎，我只想讓孩子治病」。
一期治療見效 再苦也值得
經過第一期治療，王彥說，陳天鐸的左眼已經逐漸恢復視力，做母親的即使再苦再累，她也覺得值得。
不過，如今讓王彥發愁的是，本月11日「麥當勞叔叔之家」的租約就要到期，她不知接下來該住哪裡，孩子的治療費用也是未知數，「我最怕的是，他有希望恢復健康，但我們沒錢再治了」。
王彥目前仍和兒子在紐約等待第二期的治療，願意伸出援手的民眾可發電郵至wangyanzhzh2016@gmail.com；她說，患病讓一家人生活艱辛，她希望陳天鐸康復和長大後，要感恩那些曾伸出援手的人，也要懂得回饋，幫助其他需要幫助的人。
視網膜母細胞瘤發展於視網膜上，是一種傳播快速的癌症。這種癌症發展於視網膜之上，也是治癒率最高的癌症之一，95%至98％的患病兒童能夠康復，超過90％的患者能存活至成年。
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