【新上市】TELEMATICS產業之探索-車用資通訊系統與服務~必看好書
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
白色巨塔內鬥？ 董監事改選日副院長妻被毆
醫院董監事改選，卻引發暴力事件！75歲的被害人，是高雄阮綜合醫院，副院長夫人，周五早上七點多，在住家附近停車場，準備開車前往醫院參加董事會，遭黑衣歹徒持棍棒襲擊，導致手腳骨折，鼻樑斷裂，歹徒行兇後逃逸，婦人被送醫，她卻堅持負傷投票，參加完董監事改選才進手術室，家屬懷疑和董事會選舉有關，警方將全力追緝黑衣男。
車門一開，駕駛座方向盤，血跡斑斑，車主是75歲婦人，也是阮綜合醫院，副院長夫人，落單遭歹徒打傷，她女兒心痛難過。
醫院副院長夫人女兒：「75歲的老太太，就是被打成這麼狠心，為什麼選舉會造成這樣子的後果。」
到底是什麼選舉，竟然扯出傷害案件，事發在31日早上七點多，阮綜合醫院的副院長夫人，在住家前面的停車場，遇到蒙面人持棍棒痛毆，打得遍體鱗傷，鼻骨斷，手腳骨折。
醫院副院長夫人女兒：「她在車上，有一位男生就問她，她是不是這個某人的太太，她回答是，就開始在打。」
醫院董事由4兄弟擔任，被害人丈夫排行老四，當天九點，要改選董監事，沒想到一出家門就遇襲，因為她具有社員身分，而且有權推舉董監事的資格，家屬懷疑，暴力事件跟選舉有關，為了不讓教唆者得逞，阮姓婦人還忍痛負傷，參加完董監事改選，才肯進手術室。
急診外傷科醫師郭承志：「有請神經科醫師啊，骨科醫師都有來看，算是危險，所以我們有請專人在旁邊照顧。」
苓雅偵查隊隊長陳冠宇：「因為歹徒的身分尚不清楚，因為他有戴帽子戴口罩，身穿限定折扣價黑衣，目前正在追緝中。」
人重傷沒財損，嫌犯的犯案動機為何，連75歲的老人家都不放過，醫院董事會，家族成員也擔心自身安危，更不排除是熟人所為，除了盡快抓到人，這起事件也牽扯出，白色巨塔內董事們的權力鬥爭。
這道菜控糖又能降心血管疾病！營養師：6道地中海料理輕鬆做
地中海飲食與結直腸癌、乳癌、呼吸消化道、第二型糖尿病、心血管疾病的風險降低有關，營養師指出酸辣海鮮米線也是符合地中海飲食原則的料理。（圖片來源／Thutruongvn@pixabay）
現今社會流行許多不同的飲食模式，從最近發燒的低醣飲食、沖繩飲食，到流傳已久的地中海飲食等等，均有各自的擁護者。其中，地中海飲食大約從1980年代即開始受到學者的注意，研究地中海飲食與慢性病的關係，今天就帶大家來好好回顧何謂地中海飲食，它的好處是甚麼？
地中海飲食（Mediterranean Diet），是指地中海週邊國家（包括希臘、義大利南部、西班牙等）的傳統飲食模式，在當地已流傳很常一段時間，直到1980年代的時後，有研究針對地中海週邊七個國家進行飲食研究，發現吃著某種飲食模式的居民，其因心血管疾病致死的風險似乎較低，因此在1990年代發表了廣為人知的地中海飲食，並同時推出了地中海飲食金字塔。
在2010年，地中海飲食基金會（Mediterranean Diet Foundation， MDF）推出了地中海飲食金字塔：
以下替大家整理出地中海金字塔的詳細內容
●每餐：
1. 水果1-2份+蔬菜至少2份：盡量選擇各種不同顏色、質地的蔬果，並可嘗試生菜。（水果1份=切好後，放進一般碗中約8分滿；蔬菜1份=煮熟後放進一般碗中約半碗）
2. 使用橄欖油和攝取麵包/義大利麵/其他穀類（最好是全穀類）1-2份。
●每天：
1.乳製品2份：最好是選低脂乳製品。
2. 橄欖、種子、堅果類1-2份。
3. 香草、香辛料、大蒜、洋蔥：利用這些食材增加餐點風味並可減少鹽巴的使用。
●每週：
1. 馬鈴薯不超過3份。
2. 紅肉少於2份並加工肉品不超過1份。
3. 蛋2-4份。
4. 豆製品超過2份。
5. 白肉（雞、鴨、鵝等）2份。
6. 魚、貝類超過2份。
7. 甜食少於2份。
●適量攝取水分：每天喝1.5-2公升的水。
●適量飲酒：用餐時可搭配飲用適量紅酒（女性每天1杯，男性每天2杯，1杯紅酒=150毫升）
●維持規律運動習慣、保持愉悅心情、使用當季新鮮的食材。
自從地中海飲食被提出來之後，就有許多針對地中海飲食與健康的研究，根據系統性回顧研究，地中海飲食與降低總體死亡率、心血管疾病死亡率、帕金森氏症發病率與阿茲海默症發病率有關聯。此外研究還發現，地中海飲食與結直腸癌、前列腺癌、乳癌、呼吸消化道、口咽癌的風險降低有關。另外亦有討論到可能對第二型糖尿病、關節健康、憂鬱症、腎臟健康有幫助。
以下根據糖尿病衛教學會出版之地中海飲食食譜介紹幾道符合地中海飲食原則且考量國人飲食建議量的食譜：
(1)中式早餐-素沙茶彩燴麵（約500大卡）：
食材：生拉麵100克，青江菜50克，黃豆芽20克，秀珍菇20克，紅蘿蔔10克，黑豆干90克，橄欖油2.5克，素沙茶5克。
做法：
1.生拉麵煮熟備用。
2.紅蘿蔔洗淨切絲，青江菜洗淨對切，黑豆乾洗淨切條，黃豆芽、秀珍菇洗淨備用。3.炒鍋加入橄欖油，拌炒1.和2.的食材，並以適量素沙茶與鹽巴調味即可。
(2)米食午晚餐-三色炒飯+筍片金珍湯+水果（約500大卡）：
食材：胚芽米60克，毛豆25克，白豆干70克，紅蘿蔔20克，乾香菇5克，麻竹筍50克，乾金針10克，芝麻醬7克，泰國芭樂（帶蒂）160克。
做法：
(3)三色炒飯：
1.胚芽米洗淨後浸泡半小時，撈出瀝乾水份後，以1：1的水量放入電鍋煮熟備用。
2.毛豆洗淨，紅蘿蔔去皮、香菇、豆乾洗淨切丁。
3.取一炒鍋，加入芝麻醬、適量醬油，將2.炒香再放入1.的胚芽飯拌炒至熟，以適量鹽調味後即可盛盤。
(4)筍片金針湯：
1.竹筍去皮洗淨切片，乾金針洗淨後打結泡水備用。
2.取一鍋水煮滾，加入1.的食材至煮熟，起鍋前以適量鹽調味即可。
(5)泰國芭樂：洗淨去蒂頭，切片即可。
(6)非米食午晚餐-酸辣海鮮米線+西瓜（約500大卡）：
食材：米線60克，鯛魚35克，文蛤（帶殼）180克，草蝦（帶殼）60克，牛番茄70克，洋蔥100克，蘑菇40克，檸檬30克，九層塔2克，辣椒3克，苦茶油4克，西瓜（帶皮）365克。檸檬葉、乾香茅適量。
做法：
酸辣海鮮米線：
1.將所有食材洗淨，洋蔥切粗絲、辣椒切末、牛番茄切4辦、九層塔取葉、檸檬切成2辦。
2.炒鍋加入苦茶油、洋蔥、辣椒末炒香後，加入1大碗水煮滾，序入牛番茄、檸檬葉、香茅熬煮湯頭，完成後加入鯛魚、文蛤、草蝦與磨菇煮熟，最後加入檸檬汁即可熄火。
3.湯鍋加水煮滾後，將米線煮熟，撈至碗中，加入2.後放上九層塔，另一半檸檬可視個人喜好添加。
Reference：
1. Bach-Faig， A.， Berry， E. M.， Lairon， D.， Reguant， J.， Trichopoulou， A.， Dernini， S.， … & Serra-Majem， L. （2011）. Mediterranean diet pyramid today. Science and cultural updates. Public health nutrition， 14（12A）， 2274-2284.
2. Up to data- Factors that modify breast cancer risk in women& Healthy diet in adults
3. Jannasch， F.， Kröger， J.， Schulze， M.B. （2017）. Dietary Patterns and Type 2 Diabetes: A Systematic Literature Review and Meta-Analysis of Prospective Studies. J Nutr， 147（6）， 1174-1182.
4. Cecilia G， Lukas S， Carolina S， Heiner B， Matthias B. S（2018）. Evaluating Mediterranean diet and risk of chronic disease in cohort studies: an umbrella review of meta-analyses， European Journal of Epidemiology， 1–23.
5. Rees K， Hartley L， Flowers N， Clarke A， Hooper L， Thorogood M， Stranges S， 'Mediterranean' dietary pattern for the primary prevention of cardiovascular disease， Cochrane Database of Systematic Reviews 2013， Issue 8. Art. No.: CD009825.
6. 杜思德，蔡玲貞，王治元，許碧惠，黃珮茹，秦立宜，游雅婷，蔡佳倫，林淑姬，李秀珠。護心益智食譜-地中海&得舒飲食。社團法人中華民國糖尿病衛教學會，2017;978-986-90271-7-5
原文作者為彰化基督教醫院 體系營養暨膳食部營養師 陳昭蓉，本文轉載自《彰基院訊電子報》
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